LLUM ORGÀNIC somos una marca joven pero de larga tradición olivarera.

El olivar ha sido y es uno de los motores económicos de Xert. Mi padre ya trabajaba en un molino; los primeros recuerdos que tengo de la almazara son comiendo un trozo de pan con chocolate y aceite sentada encima de un montón de “gleva” (parte sobrante de la extracción de aceite en los antiguos molinos de piedras), viendo cómo giraban las muelas, hipnotizada por su vaivén , por su sonido constante.

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Desde siempre hemos estado vinculados a la tierra como productores, cultivando los campos de olivos centenarios, algunos milenarios, de nuestra familia.

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Ese cariño por la tierra y la inquietud por elaborar aceites ecológicos premium de variedades autóctonas de la zona ,es el que me ha llevado junto a Pablo, mi marido y compañero del proyecto, a crear una pequeña almazara desde cero, en mitad de un campo de olivos monumentales .